Toskanischer Garnelenauflauf mit Spinat (Druckversion)
Ein cremiger Auflauf mit Garnelen, Spinat und toskanischem Aroma, perfekt für gesellige Genießerabende.
# Zutatenliste:
→ Fisch & Meeresfrüchte
01 -
450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
→ Gemüse
02 -
60 g frischer Spinat
03 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
60 g getrocknete Tomaten, gehackt
05 -
Frisches Basilikum zum Garnieren (optional)
→ Milchprodukte
06 -
240 ml Sahne
07 -
50 g frisch geriebener Parmesan
→ Gewürze & Öle
08 -
2 EL Olivenöl
09 -
1 TL italienische Kräuter
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Garnelen hinzugeben und mit Salz, Pfeffer sowie italienischen Kräutern würzen. Garnelen 3–4 Minuten rundum anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
02 -
Im verbliebenen Bratfett den Knoblauch und die getrockneten Tomaten etwa 1 Minute anschwitzen, bis sie aromatisch sind. Sahne zugießen, dann Parmesan unterrühren und die Sauce 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht angedickt ist.
03 -
Den frischen Spinat zur Sauce geben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
04 -
Die angebratenen Garnelen zurück in die Pfanne geben. Alles sorgfältig vermengen und nach Geschmack nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Die Mischung in eine Auflaufform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 10 Minuten überbacken, bis alles schön blubbert und leicht goldbraun ist. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frisches Basilikum verleiht dem Auflauf ein aromatisches Finish und zusätzlichen Geschmack.
02 -
Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu garen, sonst werden sie zäh.
03 -
Reste vollständig abkühlen lassen, luftdicht verschließen und innerhalb von 3 Tagen im Kühlschrank aufbewahren.