Gefuellte Suesskartoffeln (Druckversion)

Saftige Suesskartoffeln, gefuellt mit wuerzigem Truthahnhack und aromatischen Gewuerzen – ein echtes Genussgericht.

# Zutatenliste:

→ Für die Süßkartoffeln

01 - 2 mittelgroße Süßkartoffeln

→ Für die Putenfüllung

02 - 340 g mageres Putenhackfleisch (93 % mager)
03 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 250 ml stückige Tomaten aus der Dose
05 - 1 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel (aufgeteilt)
06 - 1 TL Chilipulver
07 - 1/2 TL getrockneter Oregano
08 - 1/2 TL Paprika edelsüß
09 - 3/8 TL Salz (1/4 + 1/8 TL, aufgeteilt)
10 - 3/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (1/4 + 1/8 TL, aufgeteilt)

→ Für das Topping

11 - 30 g geriebener Pepper Jack Käse
12 - 2 EL fein gehackte glatte Petersilie

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Süßkartoffeln rundherum mehrmals mit einer Gabel einstechen. In der Mikrowelle bei höchster Stufe etwa 8–10 Minuten garen, bis sie weich sind. Anschließend abkühlen lassen.
02 - Süßkartoffeln längs halbieren. Das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herausschaben und in eine Schüssel geben. Schalen beiseitelegen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdrücken und mit 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/4 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer vermengen. Die Masse gleichmäßig wieder in die Kartoffelschalen füllen und auf ein Backblech legen.
03 - Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und ggf. leicht einfetten. Putenhackfleisch hineingeben und unter Rühren krümelig anbraten, bis es durchgegart ist. Knoblauch, Chilipulver, restlichen Kreuzkümmel, Oregano, Paprika, restliches Salz und Pfeffer hinzufügen und für 1 Minute anbraten. Tomaten hinzufügen und alles zwei weitere Minuten köcheln lassen.
04 - Den Ofengrill vorheizen. Die Putenfüllung gleichmäßig in die gefüllten Süßkartoffelschalen verteilen. Mit geriebenem Pepper Jack Käse bestreuen. Unter dem Grill etwa 30 Sekunden gratinieren, bis der Käse schmilzt.
05 - Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine schärfere Variante können Sie fein geschnittene Jalapeños oder extra Chilipulver verwenden.
02 - Alternativ passen auch andere Käsesorten wie Cheddar oder Feta als Topping.
03 - Die Füllung lässt sich problemlos am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

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