Südwestlicher Hähnchensalat (Druckversion)
Bunter Salat mit Hähnchen, schwarzen Bohnen, Mais, Paprika und Limettendressing – leicht, würzig und eiweißreich.
# Zutatenliste:
→ Für den Salat
01 -
450 g gekochtes Hähnchenfleisch, zerkleinert oder gewürfelt
02 -
410 g schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült, 1 Dose)
03 -
170 g Mais, frisch oder aus der Dose (abgetropft)
04 -
1 rote Paprika, gewürfelt
05 -
40 g rote Zwiebel, fein gewürfelt
06 -
15 g frischer Koriander, gehackt
→ Für das Dressing
07 -
120 g saure Sahne (Vollfett)
08 -
Saft von 1 großen Limette
09 -
5–10 ml scharfe Sauce (nach Geschmack, z. B. Frank's Hot Sauce)
10 -
2 g Chilipulver (ca. 0,5 TL)
11 -
2 g gemahlener Kreuzkümmel (ca. 0,5 TL)
12 -
1 g feines Meersalz (ca. 0,25 TL)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
In einer kleinen Schüssel die saure Sahne, Limettensaft, scharfe Sauce, Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz gründlich verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
02 -
Das zerkleinerte Hähnchen, schwarze Bohnen, Mais, gewürfelte Paprika, rote Zwiebel und Koriander in eine große Schüssel geben.
03 -
Das vorbereitete Dressing über die Zutaten geben und alles vorsichtig, aber gründlich vermengen, sodass alle Komponenten gleichmäßig bedeckt sind.
04 -
Mit Salz und ggf. zusätzlicher scharfer Sauce abschmecken, abdecken und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
05 -
Vor dem Servieren nochmals umrühren und gekühlt anbieten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für die beste Textur die Zutaten gleichmäßig klein schneiden, damit bei jedem Bissen Vielfalt entsteht.
02 -
Der Salat hält sich luftdicht verschlossen 3–4 Tage im Kühlschrank und sollte nicht eingefroren werden.
03 -
Koriander kann nach Geschmack weggelassen oder durch Petersilie ersetzt werden.