Street Corn Chicken Reis Bowl (Druckversion)
Bunte Schale mit Hähnchen, Mais, Reis und Avocado – leicht, schnell und voller Geschmack für entspannte Abende.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut
02 -
1 EL Olivenöl
03 -
1 TL Chilipulver
04 -
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Reis und Gemüse
05 -
200 g Jasmin- oder Basmatireis
06 -
250 g Mais, frisch oder tiefgekühlt
07 -
1 große Avocado, in Scheiben geschnitten
08 -
60 ml frischer Limettensaft
09 -
20 g frischer Koriander, gehackt
10 -
60 g Cotija- oder Feta-Käse, zerbröselt
# Anleitung:
01 -
Reis gründlich abspülen und gemäß Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen. Währenddessen weitere Zutaten vorbereiten.
02 -
Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen von beiden Seiten jeweils 5-7 Minuten goldbraun braten, bis es durchgegart ist. Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
03 -
Im verbleibenden Bratensatz den Mais 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht gebräunt und aromatisch ist.
04 -
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Reis, Mais, Hähnchen, Koriander und Limettensaft in einer großen Schüssel vermengen.
05 -
Die Mischung portionsweise in Schalen geben. Mit Avocadoscheiben und zerbröseltem Cotija- oder Feta-Käse garnieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für eine ballaststoffreichere Variante braunen Reis oder Quinoa verwenden. Alternative Proteinquelle: Tofu. Für vegane Zubereitung Käse durch pflanzliche Alternative ersetzen.
02 -
Hähnchen nicht übergaren – eine Kerntemperatur von 74 °C garantiert Saftigkeit. Jede Komponente kräftig würzen.
03 -
Avocado am besten frisch vor dem Servieren aufschneiden, da sie leicht verfärbt.
04 -
Schale lässt sich sehr gut vorbereiten und eignet sich hervorragend fürs Meal-Prep.