Spekulatius-Torte ohne Backen (Druckversion)

Luftig-süße Torte mit Spekulatius und cremiger Kekscreme-Schicht, herrlich gekühlt serviert.

# Zutatenliste:

→ Biscoff-Keksboden

01 - 250 g Biscoff-Kekse (Spekulatius-Kekse)
02 - 60 g Butter, geschmolzen

→ Keksbutter-Cremefüllung

03 - 225 g Frischkäse, Vollfett, zimmerwarm
04 - 240 g Keksbutter (z. B. Biscoff-Aufstrich, Spekulatiuscreme)
05 - 120 g Puderzucker
06 - 225 g Schlagsahne, aufgeschlagen oder 225 g Schlagcreme (z. B. Schlagfix oder gekaufte Schlagsahne/“Cool Whip” Ersatz), aufgetaut
07 - 5 ml Vanilleextrakt

→ Dekor

08 - Schlagsahne oder Sprühsahne, nach Belieben
09 - 60 g Keksbutter, leicht erwärmt zum Beträufeln
10 - Biscoff-Kekskrümel

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Biscoff-Kekse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und fein mahlen.
02 - Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel vermengen, bis die Masse wie feuchter Sand aussieht.
03 - Die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden und den Seiten einer 23-cm-Tarte- oder Kuchenform fest andrücken. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 60 Minuten ins Gefrierfach oder alternativ 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
04 - Frischkäse und Keksbutter in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine (Flachrührer) schaumig und cremig rühren.
05 - Den Puderzucker zur Frischkäse-Keksbutter-Mischung geben und weiter schaumig schlagen, bis alles gut vermischt ist.
06 - Die aufgeschlagene Sahne und Vanilleextrakt auf niedriger Stufe unterrühren, bis eine glatte, luftige Creme entsteht.
07 - Die Creme in die gekühlte Keksbodenform geben, gleichmäßig verteilen und Oberfläche glatt streichen. Mit Folie oder Deckel abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
08 - Vor dem Servieren mit Schlagsahne, Keksbröseln und warmer Keksbutter garnieren. In Stücke schneiden und kalt genießen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für die Füllung kann alternativ zu gekaufter Schlagcreme auch selbstgeschlagene Sahne verwendet werden: 360 ml Sahne mit 40 g Puderzucker steif schlagen und wie angegeben verwenden.
02 - Gut gekühlt lässt sich die Tarte am besten in saubere Stücke schneiden. Ein kurzes Anfrieren von 10 Minuten vor dem Schneiden erleichtert saubere Stücke.
03 - Ideal zum Vorbereiten: Die fertige Tarte kann abgedeckt über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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