Spaghetti mit Garnelen (Druckversion)
Spaghetti mit Garnelen in cremiger Alfredo-Sauce: lecker, schnell und perfekt für den Alltag.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
200 g Spaghetti (z. B. aus Dinkel)
02 -
300 g Garnelen, roh, ohne Schale
03 -
400 ml Sahne
04 -
80 g Parmesan, frisch gerieben
05 -
20 g Butter
06 -
2 Knoblauchzehen
07 -
1/2 Bund Petersilie
→ Gewürze
08 -
Muskatnuss, frisch gerieben
09 -
Schwarzer Pfeffer
10 -
Salz
→ Zum Braten
11 -
Olivenöl
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Sahne in einen Topf geben, aufkochen lassen und bei niedriger Hitze um die Hälfte reduzieren. Butter und Parmesan einrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken. Sauce warm halten.
02 -
Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen.
03 -
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und unter Rühren anbraten, bis er leicht Farbe annimmt. Garnelen hinzufügen und 3–4 Minuten unter Rühren braten. Mit Salz würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
04 -
Garnelen und Knoblauch aus der Pfanne nehmen, überschüssiges Öl abgießen. Beides zurück in die Pfanne geben, mit der Alfredo-Sauce und den tropfnassen Spaghetti mischen. Abschmecken und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu stark anzurösten, da er sonst bitter wird. Die reduzierte Sahne sorgt für besonders cremige Konsistenz.