Gefuellte Kaesepizza-Taschen (Druckversion)

Knusprige Kaesepizza-Taschen mit Mozzarella und Peperoni – ideal fuer Partys oder als Snack.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 260 g Weizenmehl (Typ 405, Allzweckmehl)
02 - 1 Teelöffel Trockenhefe (ca. 3 g)
03 - 1 Teelöffel Zucker (ca. 4 g)
04 - 1 Teelöffel Salz (ca. 5 g)
05 - 180 ml warmes Wasser (ca. 43°C)
06 - 1 Esslöffel Olivenöl (ca. 12 ml)
07 - 100 g geriebener Mozzarella
08 - 40 g gewürfelte Peperoni (alternativ Gemüse- oder Wunschfüllung)
09 - 120 ml Marinara-Soße (zum Dippen)
10 - Olivenöl zum Bestreichen nach Bedarf

→ Gewürze und Extras

11 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano (ca. 1 g)
12 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver (ca. 3 g)

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel sorgfältig vermischen.
02 - Nach und nach warmes Wasser und Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben und zu einem homogenen Teig vermengen.
03 - Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 5–7 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
04 - Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 30–45 Minuten gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.
05 - Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
06 - Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder Glas Kreise von 10–12 cm Durchmesser ausstechen.
07 - Auf die Hälfte jedes Teigkreises je 1 Esslöffel geriebenen Mozzarella, einige Peperonistücke sowie je eine Prise Oregano und Knoblauchpulver geben.
08 - Die freie Teighälfte über die Füllung klappen. Die Ränder fest zusammendrücken, gegebenenfalls mit einer Gabel zusätzlich verschließen.
09 - Die Pizza-Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, die Oberflächen leicht mit Olivenöl einpinseln. Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten goldbraun backen.
10 - Die käsegefüllten Pizza-Taschen kurz abkühlen lassen und warm mit Marinara-Soße servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für vegetarische Varianten eignen sich Füllungen aus Paprika, Zucchini, Spinat oder verschiedenen Käsesorten wie Cheddar und Feta.
02 - Der Teig lässt sich auch mit glutenfreiem Mehl oder fertigem Pizzateig aus dem Kühlregal zubereiten.
03 - Reste können luftdicht verpackt im Kühlschrank 3–4 Tage gelagert oder für bis zu 3 Monate eingefroren werden.
04 - Zum Aufwärmen die Taschen bei 180°C im Ofen 10–15 Minuten knusprig backen, die Mikrowelle wird nicht empfohlen.
05 - Jede Füllung bietet kreative Abwechslung, z.B. Gemüse, scharfe Wurst, Jalapeños oder süße Varianten mit Früchten.

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