Schokokuchen aus dem Airfryer (Druckversion)
Extra saftiger Schokokuchen gelingt im Airfryer schnell und unkompliziert – unwiderstehlich schokoladig!
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
2 Eier (Größe M)
02 -
90 g Zucker
03 -
1 Päckchen Vanillezucker (optional)
04 -
80 ml Milch
05 -
60 ml neutrales Öl
06 -
130 g Weizenmehl
07 -
25 g Backkakao, ungesüßt
08 -
2 TL Backpulver
09 -
1 Prise Salz
→ Schokoglasur
10 -
80–100 g Zartbitterschokolade
11 -
1 TL Butter oder 1–2 TL neutrales Öl
12 -
bunte Streusel (optional)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Eine backfeste Form (16–18 cm Durchmesser) leicht einfetten und den Boden optional mit Backpapier auslegen.
02 -
Eier mit Zucker und optional Vanillezucker 1–2 Minuten schaumig schlagen. Milch und Öl hinzufügen und kurz vermengen.
03 -
Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Mischung kurz unter die Eiermasse rühren, nur bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
04 -
Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
05 -
Bei 160°C für 22–28 Minuten backen. Nach 20 Minuten prüfen und gegebenenfalls die Oberfläche locker mit Backpapier abdecken, falls sie zu dunkel wird. Stäbchenprobe durchführen: Es sollten nur noch wenige feuchte Krümel haften.
06 -
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
07 -
Die Schokolade mit Butter oder Öl vorsichtig schmelzen und über den abgekühlten Kuchen gießen. Mit einem Messer oder Teigspatel verstreichen. Bunte Streusel rasch auf die frische Glasur streuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Eine niedrige Temperatur sorgt für gleichmäßiges Durchbacken. Die Formgröße (16–18 cm) ist entscheidend für das optimale Ergebnis.
02 -
Nicht zu lange rühren, damit der Kuchen locker und saftig bleibt. Die Stäbchenprobe rechtzeitig durchführen: Feuchte Krümel bedeuten perfekten Garpunkt.
03 -
Der Kuchen bleibt 2–3 Tage luftdicht verpackt saftig. Bei Lagerung im Kühlschrank kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen.