Schoko-Kokos-Pralinen Genuss (Druckversion)
Zartschmelzende Schoko-Kokos-Pralinen – blitzschnell, unkompliziert und unwiderstehlich lecker.
# Zutatenliste:
→ Grundmasse
01 -
200 g gezuckerte Kondensmilch
02 -
1 Vanilleschote
03 -
200 g Kokosraspel
→ Überzug
04 -
150 g Vollmilch-Kuvertüre
05 -
etwas Kokosraspel zum Bestreuen
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Gezuckerte Kondensmilch in eine Schüssel geben. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark auskratzen und mit 150 g Kokosraspel zur Kondensmilch geben. Alles sorgfältig verrühren.
02 -
Die vermischte Masse abgedeckt für 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen.
03 -
Ein bis zwei Küchenbretter mit Backpapier auslegen. Aus der gekühlten Kokos-Masse kleine Kugeln formen und leicht auf das Brett drücken.
04 -
Die geformten Kugeln 4–5 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fest werden.
05 -
Kurz vor Ende der Kühlzeit die Vollmilch-Kuvertüre grob hacken. Zwei Drittel der Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, dann vom Herd nehmen und das restliche Drittel unterrühren, bis alles geschmolzen ist.
06 -
Kokos-Kugeln mit einem Zahnstocher aufnehmen und nacheinander in die flüssige Kuvertüre tauchen. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
07 -
Die noch feuchten Pralinen mit etwas Kokosraspel bestreuen und vollständig trocknen lassen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besonders feine Pralinen die Kugeln möglichst gleich groß formen. Einmal komplett getrocknet, am besten in einer luftdichten Dose lagern.
02 -
Die Schoko-Kokos-Pralinen eignen sich hervorragend zum Verschenken oder als kleines Dessert zu Kaffee und Tee.