Hähnchen-Parmesan-Sandwich (Druckversion)
Herzhaftes Hähnchen-Sandwich mit Käse, Tomatensauce und goldbrauner Kruste – herrlich unkompliziert und italienisch inspiriert.
# Zutatenliste:
→ Brot
01 -
4 Scheiben Sauerteigbrot
→ Protein
02 -
150 g gegartes Hähnchenfleisch, zerkleinert oder in Scheiben
→ Käse
03 -
4 Scheiben Mozzarella
04 -
2 EL frisch geriebener Parmesan
→ Soße & Gewürze
05 -
60 ml Marinara-Soße
06 -
1 TL italienische Gewürzmischung
→ Fett
07 -
2 EL weiche, ungesalzene Butter
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Die weiche Butter gleichmäßig auf eine Seite jeder Brotscheibe streichen. Frisch geriebenen Parmesan auf die gebutterte Seite streuen und leicht andrücken, sodass der Käse gut haftet.
02 -
Eine beschichtete Pfanne oder Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
03 -
Eine Brotscheibe mit der gebutterten Parmesan-Seite nach unten in die heiße Pfanne legen. Jeweils eine Scheibe Mozzarella, das Hähnchenfleisch, Marinara-Soße und erneut eine Scheibe Mozzarella darauf geben.
04 -
Mit einer zweiten Brotscheibe abdecken, gebutterte Parmesan-Seite nach oben.
05 -
Das Sandwich 3–4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Anschließend vorsichtig wenden und die zweite Seite ebenfalls 3–4 Minuten braten. Die Hitze bei Bedarf reduzieren, damit das Brot nicht zu dunkel wird.
06 -
Während des Bratens das Sandwich sanft mit einem Pfannenwender andrücken, damit der Käse gleichmäßig schmilzt und die Zutaten sich verbinden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für noch mehr Knusprigkeit das Sandwich bei niedrigerer Temperatur etwas länger braten.
02 -
Variationen sind mit Provolone oder anderen schmelzenden Käsesorten möglich.
03 -
Eine Prise Chiliflocken in der Füllung sorgt für dezente Schärfe.
04 -
Reste lassen sich am nächsten Tag hervorragend aufwärmen oder als Topping für einen Spinatsalat verwenden.