Fischfilets mit Knoblauchbutter (Druckversion)
Ofenfisch mit Knoblauchbutter und Zitrone – blitzschnell, aromatisch und herrlich leicht.
# Zutatenliste:
→ Fisch und Basiszutaten
01 -
4 Tilapiafilets (je ca. 150 g, frisch oder komplett aufgetaut und trocken getupft)
02 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
03 -
1/2 Teelöffel Paprikapulver
04 -
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
05 -
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
→ Sauce & Aromen
06 -
4 Esslöffel Butter (ca. 60 g), geschmolzen
07 -
4 Knoblauchzehen, frisch fein gehackt
08 -
2 Esslöffel Zitronensaft (ca. 30 ml), frisch gepresst
09 -
1/4 Teelöffel Zitronenschale, frisch abgerieben
→ Dekoration & Finish
10 -
1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
11 -
Chiliflocken, zum Servieren
12 -
Frisch gehackte Petersilie, zum Streuen
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Tilapiafilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Oregano gleichmäßig würzen und in eine Auflaufform (etwa 23x33 cm) legen.
03 -
Butter schmelzen und mit gehacktem Knoblauch, frisch gepresstem Zitronensaft sowie Zitronenschale in einer Schüssel gründlich verrühren.
04 -
Die Knoblauchbuttermischung gleichmäßig über die Fischfilets gießen.
05 -
Fisch auf mittlerer Schiene für 10–12 Minuten backen, bis das Filet sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt und durchgehend undurchsichtig ist.
06 -
Beim Servieren mit Zitronenscheiben, Chiliflocken und frisch gehackter Petersilie garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Den Fisch nicht zu lange garen – sobald er sich locker mit der Gabel zerteilen lässt, ist er perfekt. Die Sauce schmeckt auch hervorragend zu Reis oder gebratenem Gemüse.
02 -
Für Low-Carb-Varianten eignen sich besonders Zucchininudeln oder Blumenkohlreis als Beilage.
03 -
Gefrorene Filets immer vollständig auftauen und vorsichtig trocken tupfen, damit sie schön garen.