Schnelle rosa Familienpasta (Druckversion)

Rosa Pasta in cremiger Sauce mit Tomaten und Käse – kinderfreundlich und schnell gemacht.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 340 g Pasta (z. B. Penne, Muscheln oder Fusilli nach Belieben)
02 - 1 EL Olivenöl oder Butter
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (alternativ 1/2 TL Zwiebelpulver)
04 - 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt (alternativ 1/2 TL Knoblauchpulver)
05 - 1 Dose (400 g) stückige Tomaten oder Tomatensauce
06 - 120 ml Schlagsahne, Halbrahm oder cremige pflanzliche Milch
07 - 50–80 g frisch geriebener Parmesan oder milder, geriebener Käse (z. B. Mozzarella)
08 - Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
09 - 1 Prise Zucker (optional, zum Ausgleich der Säure)
10 - Frisches Basilikum oder getrocknete italienische Kräuter (optional, zum Abschmecken)

→ Optionale Ergänzungen

11 - Gekochtes Hähnchenfleisch, zerrupft, oder gegarte Bohnen (für zusätzliche Proteine)
12 - Erbsen (TK), Babyspinat oder fein gewürfelte Paprika
13 - Chiliflocken für Schärfe
14 - Zitronenabrieb oder ein Spritzer Zitronensaft für Frische
15 - Geröstete Semmelbrösel mit Butter als knackiges Topping

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser füllen und die Pasta nach Packungsanweisung bissfest kochen. Etwa 120 ml Kochwasser aufbewahren, dann die Pasta abgießen und beiseite stellen.
02 - Während die Pasta kocht, Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel darin 2–3 Minuten glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitdünsten, bis er duftet. Bei Zeitmangel können stattdessen Zwiebel- und Knoblauchpulver verwendet werden.
03 - Stückige Tomaten oder Tomatensauce dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 3–4 Minuten leise köcheln lassen. Optional mit einer Prise Zucker abschmecken, um die Säure auszugleichen.
04 - Sahne, Halbrahm oder pflanzliche Milch langsam einrühren, bis die Sauce eine zartrosa Farbe erreicht und cremig wird. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
05 - Geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch Basilikum oder getrocknete italienische Kräuter hinzufügen.
06 - Abgetropfte Pasta in die Sauce geben und alles behutsam vermengen. Optionale Zusätze wie Hähnchen, Erbsen oder Spinat unterheben und kurz erwärmen. Bei Bedarf die Sauce mit etwas Kochwasser geschmeidig machen.
07 - Pasta sofort mit zusätzlichem Käse und frischen Basilikumblättern anrichten. Am besten direkt aus der Pfanne servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Mengen bei Sahne und Käse sind flexibel – nach Geschmack abschmecken und anpassen.
02 - Für weniger Abwasch kann alles in einer großen Pfanne zubereitet werden.
03 - Reste lassen sich gut mit einem Schuss Milch oder Wasser am nächsten Tag wieder erwärmen.

Zurück zur Übersicht