Herzhafte Rindfleisch-Dip-Brötchen (Druckversion)
Zartes Rindfleisch in würziger Soße, serviert im knusprigen Baguette – ein Genuss für kalte Tage.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Basis
01 -
1,4–1,8 kg Rinder-Schulterbraten (Beef Chuck Roast)
02 -
1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
03 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Flüssige Aromen
04 -
240 ml Rinderbrühe
05 -
120 ml Sojasauce
06 -
2 EL Worcestershire-Sauce
07 -
1 EL Dijon-Senf
08 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
→ Brot & Käse
09 -
1 Baguette oder französisches Brot, in Scheiben geschnitten
10 -
Optional: Provolone oder Schweizer Käse, in Scheiben
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Den Rinder-Schulterbraten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und in den Slow Cooker legen.
02 -
Zwiebelringe und gehackten Knoblauch über das Fleisch geben.
03 -
Rinderbrühe, Sojasauce, Worcestershire-Sauce und Dijon-Senf in den Topf geben. Mit dem Deckel abdecken.
04 -
8 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht zerteilen lässt.
05 -
Fleisch vorsichtig aus dem Slow Cooker nehmen, mit zwei Gabeln zerrupfen und wieder in den Sud geben. Alles vermengen, damit das Fleisch die Aromen aufnimmt.
06 -
Französisches Brot oder Baguette in Scheiben schneiden und nach Belieben leicht rösten.
07 -
Gerupftes Rindfleisch großzügig auf das Brot legen und nach Wunsch mit Käse belegen. Kurz unter dem Grill überbacken, bis der Käse schmilzt.
08 -
Sandwiches mit heißem Sud (au jus) zum Dippen servieren. Frisch genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für noch mehr Geschmack können Sie gebratene Champignons, karamellisierte Zwiebeln oder etwas Meerrettich unter das Fleisch mischen.
02 -
Verwenden Sie stabiles Baguette, damit das Brot beim Dippen im Jus nicht zerfällt.
03 -
Reste lassen sich luftdicht verpackt drei Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Tiefkühler aufbewahren.