Rote Samt Käsekuchen Brownies (Druckversion)

Saftige rote Samt Brownies mit feiner Frischkäse-Schicht – ideal für festliche Momente.

# Zutatenliste:

→ Red Velvet Brownie-Schicht

01 - 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
02 - 60 ml Pflanzenöl
03 - 1 großes Ei
04 - 1 Packung Red-Velvet-Kuchenmischung (425 g)
05 - 10 ml Wasser
06 - 10 ml Pflanzenöl (zum Verdünnen des Teigs)

→ Frischkäse-Swirl

07 - 225 g Frischkäse, zimmerwarm
08 - 65 g Zucker
09 - 1 großes Ei
10 - 5 ml Vanilleextrakt

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 23 x 33 cm) mit Backpapier auslegen, dabei etwas Überstand an den Seiten lassen für einfaches Herausheben.
02 - Geschmolzene Butter, 60 ml Pflanzenöl und das Ei in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen glatt verrühren.
03 - Red-Velvet-Kuchenmischung zur Butter-Ei-Mischung geben und mit einem Löffel nur so lange verrühren, bis alles vermengt ist. Der Teig ist dick.
04 - Ein Drittel des Teiges (ca. ⅓ Tasse, etwa 70 g) abnehmen und beiseite stellen. Den restlichen Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verstreichen.
05 - 10 ml Wasser und 10 ml Pflanzenöl zum zurückbehaltenen Brownie-Teig geben und glattrühren. Zur Seite stellen.
06 - Frischkäse, Zucker, Ei und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handmixer cremig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
07 - Die Frischkäsemasse gleichmäßig über den Brownie-Teig in der Form verteilen.
08 - Mit einem Löffel oder in Streifen den verdünnten Brownie-Teig auf der Frischkäse-Schicht verteilen. Mit einem Messer vorsichtig marmorieren, sodass rote und weiße Muster entstehen.
09 - Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe nur noch wenige feuchte Krümel haften bleiben.
10 - Vollständig in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mithilfe des Backpapier-Überstands herausheben und in 12 gleichmäßige Stücke schneiden.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für besonders saubere Schnitte die Brownies vor dem Schneiden für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
02 - Nicht zu lange rühren, nachdem die Kuchenmischung hinzugefügt wurde, um eine zarte Textur zu erzielen.
03 - Frischkäse vor der Verarbeitung vollständig erweichen lassen, um Klümpchen zu vermeiden.
04 - Luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
05 - Zum Aufwärmen einzelne Stücke 8–10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Nicht überhitzen.
06 - Zum Einfrieren einzelnen Brownies in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 2 Monate lagern.

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