Herzhafter Taco-Auflauf (Druckversion)

Taco-Auflauf mit Rind, Bohnen, Salsa und saurer Sahne vereint mexikanische Aromen in einer leckeren Schicht.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 450 g Rinderhackfleisch
02 - 28 g Taco-Gewürzmischung
03 - 200 g grüne Chilischoten, gewürfelt (aus der Dose, abgetropft)
04 - 425 g schwarze Bohnen, abgetropft
05 - 240 g Sauerrahm
06 - 480 ml Salsa
07 - 12 Weizentortillas
08 - 340 g Colby-Jack Käse, gerieben

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 - Das Rinderhackfleisch in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5 Minuten krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
03 - Taco-Gewürzmischung, gewürfelte grüne Chilischoten und schwarze Bohnen zum Hackfleisch geben. Hitze reduzieren und unter Rühren 3–4 Minuten weitergaren. Die Mischung beiseitestellen.
04 - Einige Esslöffel Salsa gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) verteilen.
05 - Zwei ganze Tortillas auf den Boden der Form legen. Zwei weitere Tortillas so zuschneiden, dass die Ränder ausgefüllt sind.
06 - Sauerrahm auf den Tortillas verstreichen, gefolgt von Salsa, der Hälfte der Hackfleischmischung und 1/3 des Käses.
07 - Diese Schichtung ein weiteres Mal wiederholen: Tortillas, Sauerrahm, Salsa, restliche Hackfleischmischung und ein weiteres Drittel Käse.
08 - Mit den restlichen Tortillas bedecken und mit der übrigen Salsa sowie dem restlichen Käse abschließen. Den Auflauf 30 Minuten backen, bis der Käse goldgelb geschmolzen und leicht gebräunt ist.
09 - Den Auflauf nach dem Backen etwa 5 Minuten ruhen lassen, anschließend in Stücke schneiden und nach Belieben mit frischem Salat und zusätzlicher Salsa servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen und das Portionieren erleichtert wird.
02 - Reste können luftdicht verschlossen bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Erwärmen einzeln in der Mikrowelle etwa 1 Minute erhitzen.
03 - Ideal zum Vorbereiten: Der Auflauf kann bis zu 24 Stunden im Voraus im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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