Herzhafte Rindfleisch-Quesadilla (Druckversion)

Knusprige Quesadilla mit Rindfleisch und Käse – herzhaft, schnell, und für jede Gelegenheit geeignet.

# Zutatenliste:

→ Füllung

01 - 450 g Rinderhackfleisch
02 - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 1 TL Chilipulver
05 - 1 TL Kreuzkümmel
06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Quesadilla-Belag

07 - 4 große Weizentortillas
08 - 200 g geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder Lieblingskäse)
09 - 1 EL Olivenöl oder etwas Kochspray

→ Optionale Toppings

10 - Saure Sahne
11 - Salsa
12 - Guacamole
13 - Jalapeños
14 - Frischer Koriander

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Das Rinderhackfleisch in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren krümelig und goldbraun braten. Überschüssiges Fett vorsichtig abgießen.
02 - Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch zum Hackfleisch geben und 3-4 Minuten glasig anschwitzen.
03 - Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in die Fleischmischung einrühren und etwa 1 Minute weiter braten, damit sich die Aromen entfalten.
04 - Eine zweite Pfanne oder Grillplatte auf niedrige bis mittlere Hitze erhitzen und leicht mit Öl bepinseln oder besprühen.
05 - Eine Tortilla in die Pfanne legen. Die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig darauf verteilen und die Fleischmischung darauf geben.
06 - Den restlichen geriebenen Käse über das Fleisch streuen und eine zweite Tortilla darüberlegen.
07 - Die Quesadilla 3–4 Minuten anbraten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden und nochmals 3–4 Minuten goldbraun backen.
08 - Die fertige Quesadilla auf ein Schneidebrett legen und kurz ruhen lassen, dann in handliche Dreiecke schneiden.
09 - Mit den restlichen Zutaten auf die gleiche Weise fortfahren, bis alle Quesadillas verarbeitet sind.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante kann das Rinderhackfleisch durch schwarze Bohnen und Pilze ersetzt werden.
02 - Quesadillas schmecken frisch am besten, können aber im Ofen bei niedriger Temperatur kurz warm gehalten werden.
03 - Ein Mix aus Cheddar und Monterey Jack ergibt eine besonders cremige Käsefüllung.
04 - Gemüse wie Paprika oder Mais kann nach Belieben zur Fleischfüllung hinzugefügt werden.

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