Ranch Knoblauch Parmesan Hähnchen Spieße (Druckversion)

Zarte Hähnchenspieße mit Ranch, Parmesan und Knoblauch – cremig, würzig und einfach vom Grill.

# Zutaten:

→ Für die Marinade

01 - 120 ml Ranch-Dressing (gekauft oder selbstgemacht)
02 - 30 g frisch geriebener Parmesan
03 - 2 EL Olivenöl
04 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 TL getrocknete oder frische Petersilie, gehackt
06 - 0,5 TL schwarzer Pfeffer
07 - 0,5 TL Knoblauchpulver
08 - 1 TL Zitronensaft (optional für Extra-Frische)

→ Für die Spieße

09 - 700 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm Würfel geschnitten
10 - Holz- oder Metallspieße

# Anleitung:

01 - In einer großen Schüssel das Ranch-Dressing, Parmesan, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Petersilie, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Zitronensaft gründlich vermischen, bis eine glatte Marinade entsteht.
02 - Hähnchenwürfel in einen Gefrierbeutel oder eine Schüssel geben. Die Marinade darüber gießen, alles sorgfältig vermengen, abdecken oder verschließen und mindestens 30 Minuten bis maximal 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
03 - Hähnchenwürfel auf die Spieße stecken und zwischen den Stücken etwas Platz lassen. Holzspieße vorher mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
04 - Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
05 - Die Hähnchenspieße auf den vorgeheizten Grill legen und 10–15 Minuten unter gelegentlichem Wenden grillen, bis das Fleisch durchgegart und goldbraun ist. Die Kerntemperatur des Hähnchens sollte 75°C erreichen.
06 - Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder extra Parmesan bestreut servieren. Optional mit einem Dip wie Ranch-Dressing, BBQ-Sauce oder Joghurt-Dip reichen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für besonders saftige Spieße eignet sich auch Hähnchenschenkel. Längeres Marinieren intensiviert den Geschmack.
02 - Für vegane Variation Tofu oder Gemüsewürfel wie Paprika, Zucchini und Champignons verwenden.
03 - Gekochte Reste können luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
04 - Für besonders kräftige Grillstreifen Spieße während des Grillens nicht zu oft wenden.

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