Cremige Räucherlachs-Mousse (Druckversion)
Cremige Räucherlachs-Mousse begeistert als feiner Brotaufstrich, Dip oder leichter Begleiter für Feste und Brunch.
# Zutatenliste:
→ Fisch & Frischkäse
01 -
225 g Räucherlachs, grob gehackt
02 -
225 g Frischkäse, Zimmertemperatur
→ Frische Zutaten
03 -
60 ml Sahne
04 -
2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
05 -
1 EL frischer Dill, fein gehackt (optional)
→ Würzung
06 -
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Zum Servieren
07 -
Cracker oder frisches Brot
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Räucherlachs grob in kleine Stücke schneiden, damit der Mixer den Lachs gleichmäßig verarbeitet.
02 -
Gehackten Lachs und Frischkäse in den Mixbehälter oder Food Processor geben. Kurz mixen, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.
03 -
Sahne und Zitronensaft zugeben und erneut kurz mixen, bis die Masse locker und cremig ist.
04 -
Frischen Dill sowie eine Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben. Kurz durchmixen oder vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
05 -
Die Lachscreme in eine Schüssel oder in kleine Schälchen umfüllen und mit einem Spatel die Oberfläche glattstreichen.
06 -
Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren nach Wunsch mit Dill oder Räucherlachsstreifen garnieren. Mit Crackern oder Brot servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine kohlenhydratarme Variante kann die Mousse mit Gurkenscheiben serviert werden.
02 -
Die Lachscreme kann problemlos einen Tag im Voraus zubereitet werden – so entwickeln sich die Aromen optimal.
03 -
Je nach Wunsch kann mehr Zitronensaft oder Dill für mehr Frische und Kräuternoten verwendet werden.