Pistazie im Schokoladenei (Druckversion)

Schokoladenosterei gefüllt mit cremiger Pistazientorte, Keks und Pistazien – ein festliches Frühlingsdessert.

# Zutatenliste:

→ Für das Oster-Ei

01 - 1 großes Schokoladen-Osterei (ca. 150 g)

→ Für den Keksboden

02 - 60 g Digestive Kekse
03 - 20 g Pistazien, gehackt
04 - 30 g Butter oder Backfett, geschmolzen

→ Für die Füllung

05 - 160 g Doppelrahmfrischkäse (Vollfett)
06 - 85 g Pistaziencreme-Aufstrich
07 - 40 g Puderzucker
08 - 100 ml Schlagsahne

→ Zur Dekoration

09 - 50 g Pistaziencreme-Aufstrich
10 - 15 g Pistazien, gehackt

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Ein großes, scharfes Messer unter heißem Wasser erwärmen, abtrocknen und sanft entlang der Naht des Schokoladen-Ostereis drücken, bis es sauber in zwei Hälften geteilt werden kann.
02 - Kekse fein zerkrümeln, entweder mit einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Teigroller. Gehackte Pistazien untermischen.
03 - Butter schmelzen und zu den Keks-Pistazien-Bröseln geben. Gut vermengen, bis die Masse an feuchten Sand erinnert.
04 - Die Bröselmischung gleichmäßig auf die beiden Osterei-Hälften verteilen und mit einem kleinen Löffel oder den Fingern sanft und gleichmäßig andrücken. Für einige Minuten in den Kühlschrank stellen.
05 - Frischkäse, Puderzucker und Pistaziencreme in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer glatt rühren.
06 - Schlagsahne dazugeben und weiterschlagen, bis die Füllung dick und standfest ist.
07 - Die Füllmasse auf die beiden Osterei-Hälften verteilen und mit einer kleinen Palette oder dem Löffelrücken glatt streichen. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
08 - Pistaziencreme ggf. leicht erwärmen und in Streifen oder Klecksen über die Füllung geben, mit gehackten Pistazien bestreuen.
09 - Sofort servieren oder bis zu 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für die Keksbasis können Digestive Kekse durch andere mürbe Kekssorten oder glutenfreie Kekse ersetzt werden.
02 - Die Verwendung von Doppelrahmfrischkäse und Schlagsahne sorgt für eine cremige und stabile Konsistenz.
03 - Osterei mit erwärmtem Messer schneiden, um saubere Hälften zu erhalten.
04 - Zur Dekoration eignet sich auch weiße Schokolade, entweder als Streusel oder geschmolzen zum Beträufeln.

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