Pistazien-Baklava Bissen (Druckversion)
Knusprige Baklava Bissen mit Pistazien und feinem Sirup – schnell gemacht, unwiderstehlich im Geschmack.
# Zutatenliste:
→ Teig & Nüsse
01 -
1 Packung Filoteig (aufgetaut)
02 -
300 g Pistazien, fein gehackt
→ Butter & Zubereitung
03 -
230 g ungesalzene Butter, geschmolzen
→ Sirup
04 -
200 g Zucker
05 -
240 ml Wasser
06 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
07 -
1 Teelöffel Zitronensaft
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 23×33 cm) großzügig mit geschmolzener Butter einfetten.
02 -
Den Filoteig vorsichtig ausrollen. Eine Teigplatte auf den Boden der Form legen und mit Butter bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis etwa 8 Schichten übereinander liegen, jede Schicht einzeln mit Butter bepinseln.
03 -
Die fein gehackten Pistazien gleichmäßig auf die letzte Butterschicht geben und glatt streichen.
04 -
Weitere 6-7 Filoteigplatten übereinanderlegen, jede einzelne mit Butter bestreichen. Mit einer letzten Butterschicht abschließen.
05 -
Den Teigstapel mit einem scharfen Messer diagonal in mundgerechte Stücke schneiden, um ein besseres Durchtränken mit Sirup zu ermöglichen.
06 -
Die Baklava-Bites im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten goldbraun und knusprig backen.
07 -
Während des Backens Zucker, Wasser, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einem Topf verrühren, aufkochen lassen und anschließend 10 Minuten bei mittlerer Hitze leicht einköcheln lassen.
08 -
Die fertig gebackenen Bites aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und noch warm mit dem vorbereiteten Sirup gleichmäßig übergießen. Vollständig auskühlen lassen, damit der Sirup einziehen kann.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Filoteig stets mit einem leicht feuchten Tuch abdecken, damit er nicht austrocknet.
02 -
Baklava-Bites lassen sich ideal einen Tag vorher zubereiten, da der Sirup dann optimal einzieht.