Würzige Knoblauch-Mayonnaise (Druckversion)
Würzige Mayonnaise mit Knoblauch und Chili – vielseitig als Dip, Brotaufstrich oder zum Verfeinern.
# Zutatenliste:
→ Für die Würzige Aioli
01 -
240 g Mayonnaise
02 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
15 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
04 -
5 g Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
05 -
1 g Salz
06 -
1 g schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Mayonnaise, Knoblauch, Zitronensaft, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in einer großen Rührschüssel sorgfältig mit einem Schneebesen verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
02 -
Die Aioli abdecken oder in einen luftdichten Behälter umfüllen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden.
03 -
Nach dem Kühlen die würzige Aioli als Dip zu Pommes Frites, Gemüsesticks oder als cremigen Aufstrich für Sandwiches und Burger servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma ausschließlich frischen Zitronensaft und frischen Knoblauch verwenden. Die Schärfe lässt sich durch mehr oder weniger Cayennepfeffer individuell anpassen.
02 -
Um die Haltbarkeit zu maximieren, die Aioli stets in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.