Pfannen-Lasagne für jeden Tag (Druckversion)

Lasagne-Genuss direkt aus der Pfanne – würzig, cremig und schnell auf dem Tisch.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 2 EL Olivenöl
02 - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
03 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 450 g mageres Rinderhackfleisch oder italienische Bratwurst
05 - 1 TL Salz
06 - 1 TL schwarzer Pfeffer
07 - 800 ml Marinara Sauce
08 - 0,5–1 TL rote Chiliflocken, nach Geschmack
09 - 120 ml Wasser
10 - 450 g Ricotta
11 - 2 Eier (Größe L)
12 - 60 g Parmesan, frisch gerieben
13 - 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
14 - 10 Lasagneplatten, vorzugsweise sofort kochfertig oder frisch, grob zerbrochen
15 - 225 g Mozzarella, gerieben
16 - frisches Basilikum zum Garnieren

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Eine große, tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Olivenöl hinzufügen.
02 - Die gewürfelte Zwiebel glasig anbraten, dann Knoblauch zufügen und 1 Minute mitdünsten.
03 - Rinderhackfleisch oder Bratwurst in die Pfanne geben und unter Rühren krümelig und goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
04 - Marinara Sauce und Wasser hinzugeben, alles gut verrühren. Die zerbrochenen Lasagneplatten in die Sauce schichten und leicht andrücken, damit alle Stücke bedeckt sind.
05 - In einer separaten Schüssel Ricotta, Eier, Parmesan und Petersilie gründlich vermengen.
06 - Mit einem Esslöffel Ricotta-Masse portionsweise auf dem Nudel-Saucen-Gemisch verteilen, anschließend alles gleichmäßig mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
07 - Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Nudelplatten gar sind und der Käse geschmolzen ist.
08 - Vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante einfach das Fleisch durch gebratene Pilze oder Zucchini ersetzen.
02 - Eine tiefe Pfanne verhindert das Überlaufen der Soße während des Kochens.
03 - Lasagneplatten gleichmäßig zerbrechen, damit sie überall gleichmäßig garen.
04 - Rastzeit nach dem Garen sorgt für saubere Portionen und perfekten Halt.
05 - Reste lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank 3–4 Tage lagern oder portionsweise einfrieren.

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