Pesto-Nudeln mit knusprigem Hähnchen (Druckversion)

Köstliche Pesto-Nudeln kombiniert mit zart-knusprigem Parmesan-Hähnchen – ein Genuss für die ganze Familie.

# Zutatenliste:

→ Für das Hähnchen

01 - 2 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
02 - 100 g frisch geriebener Parmesan
03 - 50 g Paniermehl (am besten Panko)
04 - 1 TL Knoblauchpulver
05 - 1 TL Zwiebelpulver
06 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
07 - 2 EL Olivenöl zum Braten

→ Für die Pasta

08 - 340 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
09 - 120 ml Basilikum-Pesto (selbstgemacht oder gekauft)
10 - 1 EL frisch gepresster Zitronensaft (optional)

→ Zum Garnieren

11 - Frische Basilikumblätter (optional)
12 - Zusätzlicher Parmesan zum Bestreuen

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Parmesan, Paniermehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
02 - Die Hähnchenbrustfilets rundum in der Paniermischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
03 - Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Hähnchenbrustfilets hineingeben und jede Seite ca. 5–7 Minuten goldbraun und durchgegart braten.
04 - Während das Hähnchen brät, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und nach Packungsanleitung al dente kochen, dann abgießen und zurück in den Topf geben.
05 - Das Basilikum-Pesto unter die warme Pasta rühren, bis alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind. Nach Belieben Zitronensaft hinzufügen.
06 - Das Hähnchen in Scheiben schneiden und auf der Pesto-Pasta anrichten. Nach Wunsch mit frischem Basilikum und zusätzlichem Parmesan garnieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und achten Sie darauf, dass das Hähnchen vor dem Braten Zimmertemperatur hat.
02 - Pasta am besten nur bis al dente kochen, damit sie ihre Konsistenz behält und das Pesto optimal aufnehmen kann.
03 - Panko-Paniermehl sorgt für eine besonders knusprige Kruste.
04 - Reste lassen sich luftdicht im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren oder portionsweise einfrieren.

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