Nudeln mit Thunfisch-Tomatensauce (Druckversion)

Würzige Pasta mit Thunfisch-Tomatensauce – schnell gekocht, mediterran im Geschmack, ideal für unkomplizierte Genießer.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 350 g Pasta (z. B. Spaghetti, Penne oder Fusilli, vorzugsweise aus Hartweizengrieß)
02 - 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft (je ca. 140 g Abtropfgewicht)
03 - 1 Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 2 EL Olivenöl
06 - 400 g stückige Tomaten aus der Dose
07 - 2 EL Tomatenmark
08 - 1 TL Oregano, getrocknet
09 - 0,5 TL Chiliflocken, optional
10 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 - Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Pasta in reichlich kochendem Salzwasser gemäß Packungsangabe al dente garen. Abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen.
02 - Olivenöl in einer breiten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zufügen und unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten glasig dünsten, ohne sie bräunen zu lassen.
03 - Tomatenmark einrühren und für etwa 1 Minute anrösten. Stückige Tomaten, Oregano, Salz, Pfeffer und nach Wunsch Chiliflocken zugeben. Sauce bei niedriger Hitze 10 Minuten leise köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
04 - Abgetropften Thunfisch grob zerteilen und vorsichtig unter die Tomatensauce heben. Kurz erwärmen, aber nicht mehr stark kochen, damit der Thunfisch saftig bleibt.
05 - Die gekochte Pasta in die Pfanne zur Sauce geben und gründlich vermischen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
06 - Pasta auf Tellern verteilen und mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum bestreuen. Am besten heiß und frisch genießen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Hebe etwas Nudelwasser auf – dieses sorgt für eine besonders cremige Sauce.
02 - Restliche Portionen lassen sich luftdicht verpackt bis zu zwei Tage im Kühlschrank lagern und bei Bedarf mit etwas Wasser sanft erwärmen.
03 - Frische Kräuter vor dem Servieren fein schneiden und erst kurz vor dem Anrichten verwenden, damit ihr Aroma erhalten bleibt.

Zurück zur Übersicht