Pasta mit Lachs und Sahnesoße (Druckversion)
Pasta mit Lachs und Sahnesoße vereint Frische, cremigen Genuss und schnelle Zubereitung – ideal für vielfältige Anlässe.
# Zutatenliste:
→ Pasta
01 -
400 g frische Pasta (aus dem Kühlregal)
→ Lachs und Sauce
02 -
250 g Lachs, in mundgerechte Würfel geschnitten
03 -
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
04 -
250 ml Kochsahne
05 -
2 EL Öl
06 -
etwas Zitronensaft
07 -
etwas frischer Dill, fein gehackt
08 -
Salz nach Geschmack
09 -
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Knoblauch und Dill fein hacken, die Zitrone halbieren. Falls der Lachs gefroren ist, vollständig auftauen lassen und anschließend in Würfel schneiden.
02 -
Öl in einer großen Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen. Lachswürfel zugeben und rundum goldbraun und knusprig anbraten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
03 -
Kochsahne in die Pfanne geben und alles circa eine Minute einkochen lassen. Frische Pasta direkt in die Soße geben, alles gut vermengen. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und bei kleiner Hitze 2–3 Minuten ziehen lassen.
04 -
Mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken und die cremige Pasta direkt auf Tellern anrichten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frische Zutaten sorgen für das beste Aroma. Lachs bei hoher Temperatur anbraten, damit er außen knusprig und innen zart bleibt.
02 -
Achte darauf, dass die Pasta in der Soße nicht zu lange gart, damit sie al dente bleibt.
03 -
Das Gericht lässt sich mit frischem Spinat, Parmesan oder gerösteten Pinienkernen verfeinern.