Wikinger Topf mit Orzo (Druckversion)
Wikinger Topf mit Hackbällchen, Orzo, Erbsen und Karotten – cremig, aromatisch und einfach aus einer Pfanne.
# Zutatenliste:
→ Für die Hackbällchen
01 -
250 g gemischtes Hackfleisch
02 -
1 Zwiebel
03 -
1 Ei
04 -
1 TL Senf
→ Sonstige Zutaten
05 -
150 g Orzo (Kritharaki) Nudeln
06 -
300 ml Wasser
07 -
1 Karotte
08 -
80 g tiefgekühlte Erbsen
09 -
100 ml Sahne
10 -
125 g Schmelzkäse mit Kräutern
11 -
2 EL Pflanzenöl
12 -
Salz
13 -
Schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Die Zwiebel fein hacken und in 1 EL Öl in einer Pfanne glasig anschwitzen.
02 -
Angedünstete Zwiebel mit Hackfleisch, Ei und Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles sorgfältig verkneten.
03 -
Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen.
04 -
Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Hackbällchen von allen Seiten scharf anbraten, anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
05 -
Orzo Nudeln in die heiße Pfanne geben und kurz anrösten.
06 -
Mit 300 ml Wasser ablöschen und mit etwas Salz würzen.
07 -
Karotte schälen, fein würfeln und zusammen mit den Erbsen zu den Nudeln geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser fast vollständig aufgesogen ist.
08 -
Sahne zugeben, aufkochen lassen. Schmelzkäse einrühren und sorgfältig verrühren, bis er geschmolzen ist.
09 -
Hackbällchen wieder in die Soße geben und 5 Minuten darin gar ziehen lassen. Abschmecken und anrichten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das Gericht schmeckt besonders gut mit frischem Baguette oder Kartoffelpüree als Beilage.