Ofenbasa mit Paprika und Zitrone (Druckversion)
Zarte Ofen-Basa mit Paprika, Basilikum und Zitrone – würzig, saftig und einfach zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Fisch
01 -
2 Basa-Filets (ca. 300–350 g, frisch oder aufgetaut, ohne Haut und Gräten)
→ Marinade
02 -
20 g ungesalzene Butter, geschmolzen
03 -
7 g süßes Paprikapulver (1/2 EL)
04 -
4 g getrocknetes Basilikum (1/2 EL), alternativ 10 g frisches Basilikum, fein gehackt
05 -
0,5 g Salz (1/8 TL), nach Geschmack
06 -
0,5 ml Zitronensaft (1/8 TL), frisch gepresst
→ Garnitur
07 -
4 Scheiben Zitrone (frisch geschnitten, ca. 20 g)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backblech mit Backpapier auslegen und die Basa-Filets darauf platzieren.
02 -
Butter vorsichtig schmelzen und mit Paprikapulver, getrocknetem Basilikum, Salz und Zitronensaft gründlich verrühren.
03 -
Mit einem Silikonpinsel oder Löffel die Marinade gleichmäßig auf beide Seiten der Fischfilets auftragen. Die Filets abgedeckt 20 Minuten marinieren lassen.
04 -
Zitronenscheiben auf den marinierten Filets verteilen.
05 -
Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
06 -
Das Backblech in den Ofen geben und die Filets ohne Abdeckung 30 Minuten backen, bis sie zart und durchgegart sind und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lassen.
07 -
Die gebackenen Filets direkt heiß mit den Zitronenscheiben servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für noch mehr Aroma kann statt getrocknetem auch frisches Basilikum verwendet werden.
02 -
Basa-Filets sind mild, zart und grätenfrei und eignen sich optimal zum Vorbereiten.
03 -
Die gegarten Filets können luftdicht verpackt bis zu 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und kalt oder sanft wieder erwärmt werden.
04 -
Serviervorschlag: Passt hervorragend zu Getreide wie Quinoa oder Gerste sowie zu Süßkartoffelpommes und geröstetem Gemüse.