Nudelauflauf mit Hackfleisch (Druckversion)
Köstlicher Nudelauflauf mit Hackfleisch, Tomaten und Käse – wohlschmeckend, schnell vorbereitet und ein Hit bei Groß und Klein.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
300 g Fusilli oder Hörnchennudeln
02 -
500 g Rinderhackfleisch
03 -
100 g Speckwürfel
04 -
2 Zwiebeln
05 -
2 Knoblauchzehen
→ Für die Soße
06 -
1 Esslöffel Tomatenmark
07 -
400 ml passierte Tomaten (1 Dose)
08 -
400 g stückige Tomaten (1 Dose)
09 -
1 Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver oder selbstgemacht)
10 -
150 ml Milch
11 -
100 ml Sahne
12 -
1 Esslöffel Oregano, getrocknet
13 -
etwas gehackte Petersilie
14 -
Salz und Pfeffer
→ Zum Überbacken
15 -
2 Esslöffel Creme Fraiche
16 -
150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Gouda oder Emmentaler)
→ Sonstiges
17 -
1 Esslöffel Olivenöl
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Speckwürfel bereitstellen.
02 -
Speckwürfel in etwas Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten. Rinderhackfleisch hinzufügen und rundum krümelig und leicht gebräunt anbraten.
03 -
Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark zum Fleisch geben und kurz mitdünsten.
04 -
Mit passierten und stückigen Tomaten ablöschen. Brühe einrühren, Milch und Sahne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Petersilie würzen. Die Soße einige Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
05 -
Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
06 -
Nudeln mit der Tomaten-Hackfleischsoße vermengen und in eine große Auflaufform geben.
07 -
Creme Fraiche in kleinen Klecksen auf dem Auflauf verteilen. Alles gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen.
08 -
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
09 -
Auflauf einige Minuten abkühlen lassen und portionsweise servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für mehr Aroma frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch nach Belieben hinzufügen.
02 -
Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und portionsweise einfrieren.