Nordafrikanisches Würzhähnchen (Druckversion)
Aromatisches Hähnchen mit orientalischer Gewürznote – ideal für gemütliche Genießerabende oder Freunde des Nordafrika-Geschmacks.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Marinade
01 -
4 Hähnchenschenkel, ohne Knochen und ohne Haut
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
1 EL gemahlener Kreuzkümmel
04 -
1 EL gemahlener Koriander
05 -
1 TL gemahlener Zimt
06 -
1 TL Paprika edelsüß
07 -
1 TL Kurkuma
08 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 -
1 EL frischer Ingwer, gerieben
10 -
Saft von 1 Zitrone
11 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Zum Garnieren
12 -
Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Olivenöl, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Paprika, Kurkuma, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich verrühren.
02 -
Hähnchenschenkel in einen Gefrierbeutel oder eine Auflaufform legen. Marinade darübergeben und das Fleisch rundum gut einreiben. Abgedeckt mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
03 -
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
04 -
Marinierte Hähnchenteile auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in eine ofenfeste Form legen.
05 -
Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten garen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist (Kerntemperatur 75°C).
06 -
Hähnchen aus dem Ofen nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen, damit die Säfte erhalten bleiben.
07 -
Mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für intensiveren Geschmack das Hähnchen über Nacht in der Marinade im Kühlschrank ziehen lassen.
02 -
Dazu passen besonders gut Couscous, geröstetes Gemüse oder ein frischer Salat.
03 -
Reste lassen sich abgedeckt im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahren oder zum späteren Verzehr einfrieren.