Herzhafte Mini-Hirtenpasteten (Druckversion)

Herzhafte Minis mit Hackfleisch, Gemüse und Kartoffelpüree in Blätterteig – ideal für Partys oder gemütliche Abende.

# Zutatenliste:

→ Teig

01 - 1 Packung gekühlter Mürbeteig (2 Teigplatten, ca. 450 g)

→ Füllung

02 - 225 g mageres Rinderhackfleisch (90/10)
03 - 28 g Zwiebelsuppenmischung (1 Beutel)
04 - 1 EL Weizenmehl (ca. 8 g)
05 - 180 ml Rinderbrühe, natriumarm
06 - 150 g gemischtes TK-Gemüse (Mais, Erbsen, Karotten)

→ Topping

07 - 1 Packung Bob Evans Kartoffelpüree (ca. 400 g) oder 2 Tassen selbstgemachtes Kartoffelpüree

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig entrollen und mit einem runden Ausstecher (ca. 8 cm Durchmesser) 12 Kreise ausstechen, Teigreste erneut ausrollen.
02 - Jeweils einen Teigkreis in die Vertiefungen eines Muffinblechs (12 Mulden) drücken, so dass die Ränder leicht hochgezogen sind. Teigböden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Ofen 8–9 Minuten vorbacken, bis sie ganz leicht goldgelb sind.
03 - Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze in ca. 5–6 Minuten krümelig braun anbraten, dabei nicht ständig rühren, damit Röstaromen entstehen.
04 - Zwiebelsuppenmischung und Mehl zum Hackfleisch geben und 1 Minute unter Rühren anschwitzen.
05 - Rinderbrühe hinzufügen, Bratrückstände vom Pfannenboden lösen. TK-Gemüse einrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eindickt.
06 - Jeweils 60 ml (ca. ¼ Tasse) der Fleisch-Gemüse-Mischung in die vorgebackenen Teigschalen geben. Je 2 EL Kartoffelpüree darauf verteilen und leicht verstreichen.
07 - 20–25 Minuten backen, bis die Teigränder goldbraun sind. Für besondere Bräunung das Blech in den letzten 2 Minuten unter den Grill schieben.
08 - Mini-Pies mit einem Buttermesser vorsichtig aus der Form lösen. 5 Minuten abkühlen lassen und warm servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Teigschalen immer vorbacken, damit der Boden knusprig bleibt und nicht durchweicht.
02 - Für gleichmäßige Portionierung eignet sich ein ¼-Tassen-Maß für die Füllung.
03 - Kartoffelpüree bei Raumtemperatur lässt sich einfacher und gleichmäßiger verstreichen.
04 - Übrig gebliebene Mini-Pies im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage aufbewahren oder einzeln einfrieren.

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