Schnelle gebackene Mini-Tacos (Druckversion)
Knusprige Mini-Hähnchen-Tacos mit Käse und Mais-Tortillas – ideal für gesellige Runden oder ein schnelles Abendessen.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g gegarte, gewürzte und zerkleinerte Hähnchenbrust
02 -
225 g geriebener Colby Jack Käse
03 -
20–24 Mais-Tortillas im Street-Taco-Format
04 -
Olivenöl oder Olivenöl-Sprühöl
→ Zum Servieren
05 -
Saure Sahne
06 -
Salsa
07 -
Frisch gehackter Koriander
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze oder 200 °C Umluft vorheizen.
02 -
Tortillas auf ein großes Backblech legen und beide Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen oder mit Olivenöl-Spray besprühen.
03 -
Jeweils einen gehäuften Esslöffel der zerkleinerten Hähnchenmischung mittig auf jede Tortilla geben und mit einem gehäuften Esslöffel geriebenem Colby Jack Käse bestreuen.
04 -
Tacos 2 Minuten backen, bis der Käse leicht anschmilzt.
05 -
Tortillas vorsichtig aus dem Ofen nehmen und jede zu einem Halbmond zusammenklappen, sodass sie die typische Taco-Form erhalten.
06 -
Tacos nochmals 12–15 Minuten backen, bis die äußeren Ränder goldbraun und knusprig sind.
07 -
Mini-Tacos mit saurer Sahne, Salsa und frisch gehacktem Koriander servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besonders zartes Hähnchen eignet sich ein Schongarer oder ein Schnellkochtopf hervorragend. Alternativ kann auch fertiges Hähnchen, z. B. vom Grillhähnchen, verwendet und mit Salsa sowie Taco-Gewürz verfeinert werden.
02 -
Bei größeren Portionen empfiehlt es sich, zwei Backbleche zu verwenden, sodass die Tacos gleichmäßig gebacken werden.
03 -
Auch mit normalen Mais-Tortillas gelingen die Mini-Tacos, sie lassen sich jedoch besonders handlich mit Street-Taco-Tortillas servieren.
04 -
Fertige Tacos können im vorgeheizten Ofen bei 175 °C für 5 Minuten aufgebacken oder im Gefrierfach bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.