Herzhafter Leberkäse-Burger (Druckversion)
Leberkäse, geschmolzener Käse und würzige Zwiebeln vereinen sich zu einem deftigen Burgererlebnis.
# Zutatenliste:
01 -
500 g Hühnchenhackfleisch
02 -
1 Teelöffel Salz
03 -
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
04 -
1 Teelöffel Paprikapulver
05 -
1 große Zwiebel
06 -
1 Esslöffel Pflanzenöl
07 -
4 weiche Burger-Brötchen
08 -
4 Scheiben Käse (Gouda oder Cheddar)
09 -
Frischer Salat, z.B. grüner Salat oder Rucola
10 -
Senf oder Ketchup
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Hühnchenhackfleisch in eine große Schüssel geben. Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Mit den Händen (Handschuhe empfohlen) gründlich vermengen.
02 -
Zwiebel fein würfeln. In einer Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze rund 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
03 -
Die gebratenen Zwiebeln zur Fleischmasse geben und alles gut vermengen. Die Mischung in vier gleich große Patties teilen und formen.
04 -
Grill oder Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Patties auflegen und etwa 6–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie vollständig durchgegart sind.
05 -
Kurz vor Ende je eine Scheibe Käse auf die heißen Patties legen und Grill abdecken, damit der Käse schmilzt.
06 -
Burger-Brötchen halbieren und die Schnittflächen kurz auf dem Grill oder in der Pfanne anrösten.
07 -
Brötchenunterseiten mit Senf oder Ketchup bestreichen. Jeweils ein Patty mit geschmolzenem Käse auflegen, mit frischem Salat garnieren und den Brötchendeckel daraufsetzen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Lagern Sie die gegarten Patties und Brötchen separat, um die Konsistenz zu bewahren. Wickeln Sie die Patties luftdicht ein und bewahren Sie die Brötchen trocken auf.
02 -
Ein Fleischthermometer hilft, die perfekte Kerntemperatur von 75 °C zu kontrollieren.
03 -
Vollkornbrötchen, Avocado oder Spinat bieten spannende Variationen.