Lasagne Burger Fusion (Druckversion)

Lasagne und Burger verschmelzen zu einem italienischen Genuss mit würziger Sauce, Käse und Ciabatta-Brötchen.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Ciabatta-Brötchen
02 - 1 Esslöffel Butter (ca. 15 g)
03 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
04 - 1/2 Teelöffel italienische Kräuter, getrocknet
05 - 2 Esslöffel Olivenöl (ca. 30 ml)
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 400 g passierte Tomaten
08 - Salz nach Geschmack
09 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
10 - Chiliflocken nach Geschmack
11 - 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
12 - 150 g Rinderhackfleisch, geteilt
13 - 115 g scharfe italienische Bratwurst, ohne Darm
14 - 1 Lasagneblatt, gekocht und abgekühlt
15 - 3 Scheiben Mozzarella (ca. 60 g)
16 - 1 Esslöffel Ricotta-Käse (ca. 20 g)

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch darin kurz anschwitzen, ohne ihn zu bräunen. Passierte Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Oregano würzen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit die Sauce eindickt und die Aromen sich entfalten.
02 - Rinderhackfleisch halbieren und zu zwei flachen Patties formen, etwas größer als das Lasagneblatt. Eine Portion mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bratwurst zerbröseln und mit der zweiten Fleischportion mischen, erneut zu einem Patty formen. Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Zuerst das reine Rinderhackfleisch-Pattie bei mittlerer bis hoher Hitze 3–4 Minuten pro Seite braten. Herausnehmen, dann das gemischte Patty 4–5 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart ist.
03 - Die gekochte Lasagneplatte auf die Arbeitsfläche legen. Ricotta gleichmäßig darauf verstreichen, anschließend etwas von der Tomatensauce darauf geben. Die Sauce in einer moderaten Schicht verteilen, damit sie später nicht ausläuft.
04 - Das Rinderhack-Pattie auf die mit Ricotta und Sauce bedeckte Lasagneplatte legen. Die Mozzarellascheiben darauf verteilen. Die belegte Lasagneplatte vorsichtig auf das Bratwurst-Rinderhack-Pattie legen. So entsteht die Burgerfüllung.
05 - Ciabatta-Brötchen waagerecht halbieren. Innenseiten mit Butter bestreichen, mit Knoblauchpulver und italienischen Kräutern bestreuen. Brötchenhälften in einer Pfanne, im Toaster oder unter dem Grill rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Untere Brötchenhälfte auf einen Teller legen, Burgerfüllung daraufsetzen, mit der oberen Brötchenhälfte abdecken. Nach Belieben mit weiterer Tomatensauce toppen und frisch servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Lasagne Burger schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch gut vorbereiten. Für vegetarische oder abgewandelte Varianten können unterschiedliche Fleischsorten, Käsesorten oder Gemüse verwendet werden. Reste können luftdicht verpackt bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei mittlerer Temperatur erwärmt werden.
02 - Als Beilage empfiehlt sich ein frischer grüner Salat oder Knoblauchbrot, um die Sauce aufzunehmen.

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