Lachs Bowl mit süßer Chili (Druckversion)
Lachs, süße Chili-Sauce und knackiges Gemüse vereinen sich in einer bunten, geschmackvollen Bowl für jeden Tag.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Lachsfilets (je ca. 170 g, ohne Haut und Gräten)
02 -
120 ml süße Chilisauce
03 -
320 g gekochter Reis oder Quinoa
04 -
150 g Brokkoliröschen
05 -
120 g Paprika, in Streifen geschnitten (bunt gemischt)
06 -
80 g Karotten, grob geraspelt
07 -
25 g Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
08 -
30 ml Sesamöl
09 -
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
10 -
Sesamsamen zum Bestreuen (optional)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Süße Chilisauce und Lachsfilets in einer Schüssel vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
02 -
Den Reis oder Quinoa nach Packungsanweisung kochen, falls noch nicht vorbereitet.
03 -
In einer großen Pfanne Sesamöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Brokkoli, Paprikastreifen und Karotten hineingeben und 5–7 Minuten unter regelmäßigem Rühren sautieren, bis das Gemüse bissfest ist.
04 -
Das Gemüse an den Rand der Pfanne schieben, die marinierten Lachsfilets hinzufügen und pro Seite 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis der Lachs durchgegart, und die Oberfläche leicht karamellisiert ist.
05 -
Während des Garens das Gemüse mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
06 -
Gekochten Reis oder Quinoa portionsweise in Schüsseln füllen, das angebratene Gemüse und jeweils ein Lachsfilet darauf anrichten.
07 -
Mit Frühlingszwiebeln und nach Wunsch Sesamsamen bestreuen.
08 -
Die Schalen frisch und warm servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frischer Lachs und knackiges Gemüse sorgen für ein besonders aromatisches Ergebnis. Bereiten Sie die Zutaten vorab vor, um Kochzeit zu sparen.
02 -
Für eine glutenfreie Variante achten Sie darauf, dass die Chilisauce und die verwendeten Getreide glutenfrei sind.
03 -
Der Schärfegrad kann individuell durch weniger Chilisauce oder Zugabe von Honig angepasst werden.