Herzhafter Krautwickel-Auflauf (Druckversion)

Wärmender Krautwickel-Auflauf mit Kohl, Hackfleisch und Käse – perfekt für gemütliche Abende und vielfältig wandelbar.

# Zutatenliste:

→ Für Fleisch und Gemüse

01 - 500 g mageres Rinderhackfleisch
02 - 1 Zwiebel, fein gehackt
03 - 1 grüne Paprika, gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
06 - 450 g grüner Kohl, gewürfelt

→ Für die Gewürze

07 - 0,5 EL Rauchpaprika
08 - 1 TL Knoblauchpulver
09 - 1 TL Zwiebelpulver
10 - 1 TL Salz
11 - 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Für den Belag

12 - 150 g geriebener Cheddar-Käse
13 - 2 EL frische Petersilie, gehackt (optional)
14 - Sauerrahm zum Servieren (optional)

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Das Hackfleisch in einer großen Sauté-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 5–7 Minuten anbraten, bis es vollständig gegart und gebräunt ist. Überschüssiges Fett abschütten.
02 - Zwiebel, Knoblauch und grüne Paprika zum Hackfleisch geben und weitere 4–5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich und aromatisch ist.
03 - Gehackte Tomaten und gewürfelten Kohl in die Pfanne geben. Rauchpaprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer darüberstreuen. Alles gründlich vermengen.
04 - Die Pfanne abdecken und die Mischung bei mittlerer Hitze 18–25 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
05 - Den Cheddar-Käse gleichmäßig auf die Mischung streuen. Die Pfanne erneut abdecken und den Käse bei niedriger Hitze 3–5 Minuten schmelzen lassen.
06 - Den heißen Auflauf in Schalen füllen, nach Belieben mit Petersilie bestreuen und einen Klecks Sauerrahm dazugeben.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hackfleisch durch 300 g gehackte Champignons oder 2 Tassen gekochte Linsen.
02 - Bereiten Sie alle Zutaten bis zu 24 Stunden im Voraus vor und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.
03 - Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder eingefroren bis zu 2 Monate aufbewahrt werden.
04 - Bei zu viel Flüssigkeit den Auflauf kurz offen lassen oder etwas Paniermehl zufügen.

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