Salami-Käsechips aus dem Ofen (Druckversion)

Herzhafte Salami-Käsechips aus dem Ofen – perfekt knusprig, würzig und ideal für Genießer.

# Zutatenliste:

→ Käsesorten und Gewürze

01 - 100 g geriebener Mozzarella
02 - 50 g geriebener Cheddar
03 - 25 g frisch geriebener Parmesan
04 - 1 TL italienische Kräuter
05 - 0,5 TL Knoblauchpulver
06 - optional: Chiliflocken nach Belieben
07 - optional: Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

→ Fleischbelag

08 - 40-50 Scheiben Pepperoni (ca. 115 g)

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vollständig vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen, um Ankleben zu verhindern.
02 - Mozzarella, Cheddar und Parmesan in einer mittelgroßen Schüssel gründlich vermengen. Italienische Kräuter, Knoblauchpulver sowie optional Chiliflocken untermischen.
03 - Große Pepperonischeiben gegebenenfalls halbieren, damit sie beim Backen gleichmäßig knusprig werden und sich nicht überlappen.
04 - Pepperonischeiben in einer Lage nebeneinander auf das vorbereitete Backblech legen. Zwischen den Scheiben etwas Platz lassen, damit sie knusprig werden.
05 - Jede Pepperonischeibe mit einer gleichmäßigen, nicht zu dicken Schicht der Käsemischung bestreuen.
06 - Im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen, leicht gebräunt und an den Rändern knusprig ist und die Pepperoni Ränder sich kräuseln.
07 - Crisps einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann mit einem Pfannenwender vorsichtig auf ein Gitter legen und vollständig auskühlen lassen.
08 - Crisps direkt servieren. Nach Wunsch mit frischer, gehackter Petersilie garnieren.
09 - Restliche Crisps in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren. Für neue Knusprigkeit im Toaster oder Airfryer bei 175 °C für 2-3 Minuten aufwärmen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für abwechslungsreiche Würze verschiedene Käsesorten verwenden, zum Beispiel Provolone, Monterey Jack oder Pepper Jack.
02 - Individuell abwandeln mit Truthahn-Pepperoni oder scharfer Pepperoni.
03 - Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Champignons klein hacken und unter die Käsemischung geben.
04 - Mit Muffinform entstehen perfekt runde Crisps: Je 1–2 Scheiben Pepperoni in die Vertiefungen legen, mit Käse bestreuen und wie beschrieben backen.
05 - Im Airfryer: Pepperoni und Käse bei 175 °C im Korb 5–7 Minuten knusprig backen.
06 - Durch die Verwendung von vollfettigem Käse und Pepperoni eignet sich das Rezept hervorragend für eine ketogene Ernährung.

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