Herzhafte Reisfleischbällchen (Druckversion)
Reisfleischbällchen werden knusprig und goldbraun in der Heißluftfritteuse – ideal als Snack oder kleine Mahlzeit.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
300 g gekochter Reis, gut abgekühlt
02 -
400 g Hackfleisch (Rindfleisch oder gemischt, frisch und hochwertig)
03 -
100 g Semmelbrösel
04 -
1 Ei (Größe M)
05 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
07 -
1 Teelöffel Salz
08 -
0,5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 -
2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Den gekochten Reis vollständig auskühlen lassen, damit er sich besser formen lässt.
02 -
In einer großen Schüssel Reis, Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer sowie die gehackte Petersilie sorgfältig vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
03 -
Mit leicht angefeuchteten Händen aus der Masse gleichmäßige Bällchen mit etwa 3–4 cm Durchmesser formen und auf einen Teller setzen.
04 -
Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Den Frittierkorb optional mit Backpapier auslegen oder mit wenig Sprühöl benetzen.
05 -
Die Fleischbällchen mit Abstand in den Korb setzen und 12–15 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Garzeit die Bällchen vorsichtig wenden oder den Korb leicht schütteln, damit sie gleichmäßig bräunen.
06 -
Bällchen nach dem Garen kurz abkühlen lassen und anschließend warm mit einer Dipsauce nach Wahl servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Reis vor der Verarbeitung vollständig abkühlen lassen, damit die Bällchen nicht auseinanderfallen. Gewürze und frische Kräuter können nach Belieben variiert werden. Die Bällchen sollten etwa gleich groß sein, damit sie gleichmäßig garen. Für eine extra knusprige Textur vor dem Garen mit wenig Öl besprühen.