Knusprige BBQ-Hähnchen-Tostadas (Druckversion)
Tostadas mit BBQ-Hähnchen, geschmolzenem Käse und Frühlingszwiebeln überzeugen mit rauchigem Aroma.
# Zutatenliste:
→ Basis
01 -
8 Tostadaschalen oder 8 Mais-Tortillas, dünn mit Olivenöl bestrichen und für 3–5 Minuten pro Seite goldbraun gebacken
→ Protein
02 -
450 g gegartes, fein zerzupftes Hähnchenfleisch
→ Sauce
03 -
360 ml Barbecue-Sauce, aufgeteilt
→ Milchprodukte
04 -
200 g geriebener Käse (Mozzarella, Cheddar, Monterey Jack oder Käsemischung)
→ Gemüse
05 -
3 Frühlingszwiebeln, sehr dünn aufgeschnitten (optional)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tostadaschalen oder vorbereitete Mais-Tortillas auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen in einer Lage verteilen.
02 -
Das gegarte, gezupfte Hähnchenfleisch in eine große Schüssel geben. 120 ml der Barbecue-Sauce beiseitestellen, die restlichen 240 ml über das Hähnchen gießen und gründlich vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
03 -
Das marinierte Hähnchenfleisch gleichmäßig auf den Schalen verteilen und bis zum Rand verstreichen. Jede Schale mit etwa 25 g geriebenem Käse bestreuen.
04 -
Die Backbleche in den heißen Ofen schieben und 6–8 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Ränder der Tostadas leicht gebräunt sind. Unbedingt im Auge behalten, da sie schnell knusprig werden.
05 -
Aus dem Ofen nehmen. Die übrige Barbecue-Sauce darüberträufeln und mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Kurz abkühlen lassen, damit der Käse leicht fest wird, dann servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra knusprige Tostadas empfiehlt es sich, Mais-Tortillas selbst zu backen. Verwenden Sie geriebenen Käse direkt vom Stück für besonders gute Schmelzeigenschaften.
02 -
Tostadas nicht zu lange stehen lassen, damit die Schalen ihre Knusprigkeit bewahren.
03 -
Zur Aufbewahrung Reste vollständig abkühlen lassen und zwischen Backpapierlagen luftdicht im Kühlschrank lagern. Für erneute Knusprigkeit kurz bei niedriger Temperatur im Ofen erwärmen.