Knoblauchbutter-Rindfleisch-Rollen (Druckversion)
Saftiges Rindfleisch, herzhaftem Käse & Knoblauchbutter in goldenen Rollen – ein Highlight für alle.
# Zutatenliste:
→ Füllung
01 -
450 g Rinderhackfleisch (80/20 für optimale Saftigkeit)
02 -
1 TL Olivenöl
03 -
0,5 TL Salz
04 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
05 -
0,5 TL Knoblauchpulver
06 -
0,5 TL Zwiebelpulver
07 -
120 g Cheddarkäse, frisch gerieben
→ Teig und Glasur
08 -
1 Dose Croissant-Teig aus dem Kühlregal (à ca. 250 g)
09 -
45 g ungesalzene Butter, geschmolzen
10 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
11 -
0,5 TL italienische Kräuter
→ Optionale Toppings
12 -
Sesamsamen
13 -
frische Petersilie, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rinderhackfleisch hineingeben, mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen. Das Fleisch krümelig anbraten, bis es durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen und kurz abkühlen lassen.
03 -
Croissant-Teig ausrollen und in einzelne, gleichmäßige Dreiecke trennen. Teigstücke leicht auseinanderziehen und nebeneinander auf das vorbereitete Blech legen.
04 -
Auf jedes Teigdreieck einen Löffel Hackfleisch an das breite Ende geben, mit geriebenem Cheddar bestreuen. Teig von der breiten Seite aufrollen und die Enden gut verschließen. Mit der Naht nach unten auf das Backblech legen.
05 -
Geschmolzene Butter mit gehacktem Knoblauch und italienischen Kräutern verrühren. Für einen feineren Geschmack einen Moment ziehen lassen.
06 -
Die Rollups 15–18 Minuten goldbraun backen. Direkt nach dem Backen die warme Knoblauchbutter großzügig auf den Rollups verstreichen.
07 -
Nach Belieben mit Sesamsamen oder frischer Petersilie bestreuen. 5 Minuten abkühlen lassen und warm servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine leichtere Variante können Sie mageres Rinderhack oder gemischtes Hack nehmen. Wer mag, ersetzt Cheddar durch einen anderen Schmelzkäse. Die Rollups lassen sich prima vorbereiten und sowohl ungebacken als auch fertig gebacken einfrieren.
02 -
Der Croissant-Teig kann durch Blätterteig ersetzt werden, dabei verlängert sich die Backzeit leicht.