Klassischer cremiger Nudelsalat (Druckversion)
Cremiger Nudelsalat mit Gemüse, angenehm aromatisch – ein Klassiker für Grillabende, Buffets oder als frische Mahlzeit.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
200 g Makkaroni (kurze Ellbogenform)
02 -
240 g Mayonnaise
03 -
30 ml Apfelessig
04 -
15 g Dijon-Senf
05 -
5 g Zucker
06 -
1 g Salz
07 -
1 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
08 -
60 g Staudensellerie, gewürfelt
09 -
60 g rote Paprika, fein gehackt
10 -
30 g rote Zwiebel, fein gewürfelt
11 -
30 g Gewürzgurke, fein gehackt
12 -
2 hartgekochte Eier, grob gehackt
13 -
8 g frische Petersilie, fein gehackt
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Makkaroni hineingeben und 8 bis 10 Minuten garen, bis sie zart sind. Anschließend gründlich abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen und die Nudeln abzukühlen.
02 -
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Dijon-Senf, Zucker, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen glattrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
03 -
Die abgekühlten Makkaroni zur Sauce geben und alles vorsichtig vermengen, sodass jede Nudel gleichmäßig überzogen ist.
04 -
Sellerie, Paprika, Zwiebel, Gewürzgurke und gehackte Eier zufügen und alles behutsam mit einem großen Löffel oder Spatel unterheben, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
05 -
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.
06 -
Vor dem Servieren einmal umrühren und mit frischer Petersilie bestreuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besonders intensive Aromen den Salat am besten am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
02 -
Resteverwertung: Der Salat hält luftdicht verschlossen bis zu 4 Tage im Kühlschrank frisch.