Käsekuchen Frühlingsrollen mit Kirschen (Druckversion)
Süße Frühlingsrollen mit cremigem Käsekuchen und saftigen Kirschen für Genießer.
# Zutatenliste:
→ Käsekuchen-Füllung
01 -
225 g Frischkäse, zimmerwarm
02 -
30 g Puderzucker
03 -
2,5 ml Vanilleextrakt
→ Füllung und Teig
04 -
240 g Kirschkuchen-Füllung
05 -
12 Stück Frühlingsrollenblätter
06 -
Wasser zum Verschließen
→ Frittieren und Garnierung
07 -
Öl zum Frittieren (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
08 -
Puderzucker zum Bestäuben
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel mit einem Handrührgerät glatt und cremig schlagen.
02 -
Je ein Frühlingsrollenblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Ca. 2 Esslöffel Frischkäsemischung mittig platzieren, darauf 1 Esslöffel Kirschkuchen-Füllung geben.
03 -
Die Ränder der Teigblätter mit etwas Wasser befeuchten. Unteren Rand über die Füllung schlagen, Seiten einschlagen und fest aufrollen. Mit dem feuchten Rand gut verschließen.
04 -
Öl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 175°C erhitzen. Die Frühlingsrollen portionsweise hineingeben und jeweils 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig frittieren.
05 -
Die Rollen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch warm großzügig mit Puderzucker bestäuben.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frischkäse vollständig auf Zimmertemperatur bringen, um eine glatte Füllung zu erzielen.
02 -
Die Frühlingsrollen nicht überfüllen, damit sie beim Frittieren nicht aufplatzen.
03 -
Für beste Knusprigkeit frisch servieren; Reste im Ofen statt in der Mikrowelle aufwärmen.
04 -
Frühlingsrollen können vor dem Frittieren eingefroren und direkt aus dem Gefrierfach frittiert werden (Garzeit leicht verlängern).
05 -
Kirschfüllung nach Belieben durch andere Fruchtfüllungen ersetzen, z.B. Heidelbeere, Erdbeere oder Apfel.