Klassischer Kartoffelsalat cremig (Druckversion)
Cremiger Kartoffelsalat, herzhaft und mild, ideal zu Festen, Grillabenden oder als köstliche Beilage.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
1000 g festkochende Kartoffeln
02 -
250 g Fleischwurst
03 -
1 Apfel
04 -
1 Zwiebel
05 -
3 Gewürzgurken (ca. 100 g)
06 -
3 gekochte Eier
→ Dressing
07 -
200 g Mayonnaise
08 -
2 TL mittelscharfer Senf
09 -
4 EL Gurkenwasser
10 -
Salz nach Geschmack
11 -
Pfeffer aus der Mühle
12 -
1 TL Zucker
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Kartoffeln mit Schale in reichlich Salzwasser etwa 25 Minuten garen. Anschließend abkühlen lassen, pellen und gleichmäßig in Würfel schneiden.
02 -
Fleischwurst, Apfel, Zwiebel, Gewürzgurken und die gekochten Eier in gleich große Würfel schneiden.
03 -
Mayonnaise mit Senf, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und Zucker zu einem cremigen Dressing verrühren.
04 -
Alle gewürfelten Zutaten in eine große Schüssel geben und das Dressing vorsichtig unterheben, ohne die Kartoffeln zu zerdrücken.
05 -
Den Salat mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
06 -
Vor dem Servieren den Salat nochmals vorsichtig umrühren und bei Bedarf etwas Gurkenwasser ergänzen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Der Kartoffelsalat schmeckt besonders aromatisch, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.
02 -
Für eine leichtere Variante kann ein Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzt werden.
03 -
Vegetarisch wird der Salat durch Austausch der Fleischwurst gegen eine pflanzliche Alternative.
04 -
Im Sommer stets gut gekühlt servieren, um Verderb durch die Mayonnaise zu vermeiden.