Kartoffelsalat mit Caesar-Note (Druckversion)
Cremiger Kartoffelsalat mit Caesar-Dressing und Bacon – ein raffiniertes Highlight für warme Tage.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
1,35 kg rote Kartoffeln, gewaschen und in 2 cm große Stücke geschnitten
02 -
225 g Bacon (dick geschnitten), quer in 1,5 cm Stücke geschnitten
03 -
120 ml Mayonnaise
04 -
120 ml Caesar Dressing (cremig)
05 -
25 g frisch geriebener Parmesan
06 -
15 ml Weißweinessig
07 -
15 ml Worcestershire-Sauce
08 -
1 TL Selleriesalz
09 -
2 Stangen Sellerie, dünn aufgeschnitten
10 -
110 g rote Zwiebel, fein gehackt
11 -
4 hartgekochte Eier, grob gehackt
12 -
frischer Schnittlauch, fein gehackt (zum Garnieren)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit ausreichend Wasser bedecken. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
02 -
Sobald das Wasser kocht, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Kartoffeln ohne Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie mit einer Gabel leicht eingestochen werden können.
03 -
Währenddessen den Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten braten, bis er knusprig ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
04 -
In einer großen Schüssel Bacon, Mayonnaise, Caesar Dressing, Parmesan, Essig, Worcestershire-Sauce, Selleriesalz, Sellerie und rote Zwiebel gründlich vermischen.
05 -
Die noch warmen, abgetropften Kartoffeln und die gehackten, hartgekochten Eier in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
06 -
Schüssel abdecken, mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch bestreuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Wachsige Kartoffelsorten wie rote Kartoffeln eignen sich besonders gut, da sie nach dem Kochen ihre Form behalten.