Frischer Karottensalat (Druckversion)
Karottensalat mit Apfel, Nüssen und Rosinen – frisch, schnell und besonders knackig.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Karotten, frisch, geschält und geraspelt
02 -
1 Apfel, säuerlich, entkernt und geraspelt
03 -
100 g Rosinen
04 -
50 g Walnüsse, grob gehackt
→ Für das Dressing
05 -
Saft von 1 Zitrone
06 -
2 EL Honig
07 -
3 EL Olivenöl, extra nativ
08 -
Salz, nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Die Karotten schälen und grob raspeln.
02 -
Den Apfel entkernen und direkt zu den Karotten reiben, damit er nicht oxidiert.
03 -
Karotten und Apfel zusammen in eine große Schüssel geben.
04 -
Rosinen und gehackte Walnüsse unter die Karotten-Apfel-Mischung heben.
05 -
Zitronensaft, Honig und Olivenöl in einer separaten Schüssel gründlich verrühren.
06 -
Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
07 -
Mit Salz abschmecken und frisch servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Wer mag, kann frische Kräuter wie Petersilie oder gehackten Sellerie hinzufügen, um dem Salat ein intensiveres Aroma und zusätzliche Vitamine zu verleihen.
02 -
Karotten und Äpfel lassen sich im Kühlschrank vorbereiten und können luftdicht bis zu zwei Tage gelagert werden.
03 -
Für ein veganes Dressing kann Honig durch Agavendicksaft ersetzt werden.