Karamellisierte Bananen & Eis (Druckversion)
Karamellisierte Bananen und Vanilleeis vereint zu einem schnellen, raffinierten Nachtisch, der begeistert.
# Zutatenliste:
→ Karamellisierte Bananen
01 -
2 reife Bananen, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
02 -
1 EL reiner Ahornsirup
03 -
1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
04 -
1 EL Rum
05 -
1 EL ungesalzene Butter
06 -
1/4 TL gemahlener Zimt
→ Servieren
07 -
2 Kugeln Vanilleeis
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Bananenscheiben nebeneinander in die heiße Butter legen.
02 -
Die Bananen mit Ahornsirup, Muskatnuss und Zimt bestreuen. Unter gelegentlichem Schwenken etwa 2-3 Minuten anbraten, bis die Unterseiten goldbraun sind.
03 -
Den Rum gleichmäßig über die Bananen gießen. Kurz flambieren oder weitere 1-2 Minuten braten, bis die Flüssigkeit leicht eindickt.
04 -
Die karamellisierten Bananen sofort über je einer Kugel Vanilleeis anrichten und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma können die Bananen auch leicht flambiert werden. Alternativ kann anstelle von Rum Orangensaft verwendet werden.