Goldenes Käse-Knoblauchbrot (Druckversion)
Knuspriges Brot mit würzigem Knoblauch und zartschmelzendem Käse – herzhaft, unwiderstehlich und vielseitig.
# Zutatenliste:
→ Basis
01 -
1 Baguette (ca. 350 g), frisch
→ Butter & Würzung
02 -
115 g ungesalzene Butter, weich
03 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1/2 TL Salz
05 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer
06 -
1/2 TL getrocknete Petersilie
07 -
1/4 TL rote Chiliflocken
→ Käsebelag
08 -
150 g geriebener Mozzarella
09 -
50 g geriebener Parmesan
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Baguette der Länge nach halbieren, beide Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen.
03 -
Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anschwitzen, bis er duftet. Salz, Pfeffer, Petersilie und Chiliflocken einrühren.
04 -
Die Knoblauchbutter gleichmäßig auf den Schnittflächen der beiden Brothälften verstreichen.
05 -
Mozzarella gleichmäßig über beide Hälften streuen, anschließend mit Parmesan bestreuen.
06 -
Brot im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.
07 -
Für eine knusprige Kruste das Brot abschließend 1–2 Minuten im Ofen unter den Grill legen, bis der Käse leicht bräunt. Gut beobachten, damit nichts anbrennt.
08 -
Brot kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und am besten warm servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das Brot direkt nach dem Backen servieren, damit die Kruste knusprig bleibt und der Käse schön schmilzt.
02 -
Reste lassen sich in Alufolie gewickelt bei 180 °C im Ofen aufbacken. Für längere Aufbewahrung das Brot einfrieren und bei Bedarf aufbacken.