Würzige Käsige Pasta (Druckversion)
Würzige Käsenudeln mit zartem Hähnchen, Paprika und tomatiger Sauce – perfekt für die schnelle Familienküche.
# Zutatenliste:
→ Pasta und Basis
01 -
450 g Rotini-Nudeln
02 -
1 EL Pflanzenöl
→ Geflügel
03 -
450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen und Haut, gewürfelt
→ Gemüse
04 -
60 g rote Paprika, gewürfelt
05 -
60 g orange Paprika, gewürfelt
06 -
60 g gelbe Paprika, gewürfelt
07 -
60 g gelbe Zwiebel, gewürfelt
→ Gewürze & Aromen
08 -
28 g Tüte Taco-Gewürzmischung, natriumreduziert
09 -
1 TL Chicken Better Than Bouillon, natriumreduziert
10 -
0,25 TL Chiliflocken (optional)
→ Milchprodukte & Käse
11 -
340 g Velveeta, gewürfelt (ca. 3/4 eines 450-g-Blocks)
12 -
360 ml Schlagsahne
13 -
100 g Cheddar, frisch gerieben (optional)
→ Weitere Zutaten
14 -
285 g Dose Rotel (gehackte Tomaten mit grünen Chilis, abgetropft)
15 -
1 TL getrocknete Petersilie (optional, zum Garnieren)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Rotini in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen. Abgießen und beiseitestellen.
02 -
Öl in einer großen beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Hähnchenwürfel, alle Paprikafarben, Zwiebel und Taco-Gewürzmischung zufügen. Unter gelegentlichem Rühren 7 Minuten braten, bis das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist und die Paprika weich sind. Das Hähnchen sollte eine Kerntemperatur von 74 °C erreichen.
03 -
Velveeta, Schlagsahne, Rotel, geriebenen Cheddar (falls verwendet), Better Than Bouillon und Chiliflocken zur Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
04 -
Die abgetropften Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben. Alles sorgfältig vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit Sauce überzogen ist.
05 -
Mit getrockneter Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Wer empfindlich auf Schärfe reagiert, kann die Chiliflocken und das Rotel durch milde, fein gewürfelte Tomaten ersetzen.
02 -
Reste halten sich luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Beim Aufwärmen gegebenenfalls mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen.
03 -
Für eine besonders cremige Konsistenz keine Milch statt Sahne verwenden. Alternativ kann halb & halb oder Sauerrahm genutzt werden.