Käsekuchen-Kugeln schnell & cremig (Druckversion)
Cremige Käsekuchen-Kugeln mit Frischkäse, ohne Backen und blitzschnell zubereitet – ein unwiderstehlicher süßer Genuss.
# Zutatenliste:
→ Teigmasse
01 -
200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, zimmerwarm)
02 -
100 g Puderzucker
03 -
1 TL Vanilleextrakt
04 -
150 g Butterkekse, fein zerbröselt
05 -
50 g weiße Schokolade, geschmolzen (optional, für mehr Cremigkeit)
→ Zum Wälzen
06 -
50 g Kokosraspeln, Kakaopulver oder zerbröselte Kekse
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Den zimmerwarmen Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät glatt und cremig schlagen.
02 -
Die fein zerbröselten Butterkekse portionsweise zur Frischkäsemasse geben und alles gleichmäßig vermengen, bis eine kompakte, homogene Masse entsteht.
03 -
Falls gewünscht, die leicht abgekühlte, geschmolzene weiße Schokolade unter die Masse rühren und gründlich einarbeiten.
04 -
Die fertige Teigmasse für mindestens 10 bis 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fester wird und sich besser formen lässt.
05 -
Aus der gekühlten Masse gleichmäßig kleine, walnussgroße Kugeln mit den Händen formen.
06 -
Die geformten Kugeln nach Belieben rundherum in Kokosraspeln, Kakaopulver oder zerbröselten Keksen wälzen. Etwas andrücken, damit der Überzug haftet.
07 -
Alle Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen, bis sie fest und aromatisch sind.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine frische Note kann etwas Zitronenabrieb oder ein Spritzer Zitronensaft in die Masse gegeben werden.
02 -
Nach Belieben lassen sich fein gehackte, getrocknete Früchte oder gefriergetrocknete Beeren in die Grundmasse einarbeiten.
03 -
Die Kugeln bleiben in einer verschlossenen Dose im Kühlschrank bis zu vier Tage frisch und eignen sich auch sehr gut zum Einfrieren.
04 -
Für noch mehr Genuss die Kugeln in geschmolzene Zartbitter- oder Vollmilchschokolade tauchen.