Käse-Toast mit Spiegelei (Druckversion)
Käse-Toast mit Spiegelei ist schnell gemacht, sättigend und sorgt für einen gelungenen Start in den Tag.
# Zutatenliste:
→ Brot und Auflage
01 -
4 Scheiben Vollkornbrot (je ca. 40 g)
02 -
100 g Cheddar-Käse, grob gerieben (alternativ Gouda oder Mozzarella)
03 -
2 frische Eier (Größe M, ca. 55 g je Stück)
04 -
20 g Butter (oder alternativ Olivenöl)
05 -
Salz, frisch gemahlen
06 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
→ Optional und Dekoration
07 -
1 TL Senf (optional, für die Brotscheiben)
08 -
Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie), fein gehackt
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und die Hälfte der Butter darin behutsam schmelzen lassen, sodass sie leicht zischt, aber nicht braun wird.
02 -
Zwei Scheiben Vollkornbrot bereitlegen, jeweils etwas Senf darauf verteilen (nach Belieben). Die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig auf die Brotscheiben streuen. Die übrigen Brotscheiben auflegen und sanft andrücken.
03 -
Die vorbereiteten Sandwiches in die heiße Pfanne legen und auf beiden Seiten jeweils 3–4 Minuten goldbraun rösten, bis der Käse im Inneren geschmolzen ist. Mit einem Spatel vorsichtig wenden.
04 -
Währenddessen zweite Pfanne erhitzen und die restliche Butter hineingeben. Die Eier einzeln aufschlagen und in die heiße Pfanne gleiten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spiegeleier nach gewünschter Garstufe braten, das Eigelb sollte dabei noch leicht flüssig sein.
05 -
Sandwiches auf zwei Teller legen, je ein Spiegelei darauf platzieren. Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra Geschmack können Sie die Toasts mit Avocado, gegrilltem Gemüse oder knusprigem Speck verfeinern.
02 -
Das Gericht schmeckt besonders gut mit frisch gepresstem Orangensaft oder einem knackigen Salat.