Herzhaftes Käse-Rindfleischbrötchen (Druckversion)
Rindfleisch, Käse, Paprika und Pilze geschichtet auf knusprigen Brötchen – herrlich würzig und sättigend.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
02 -
1 grüne Paprika, gewürfelt
03 -
150 g Champignons, in Scheiben geschnitten oder gehackt
→ Fett & Öl
04 -
1–2 EL Speckfett oder Öl
05 -
2 EL Avocadoöl
06 -
2 EL Butter
→ Sauce & Gewürze
07 -
240 ml ungesalzene Rinderbrühe
08 -
2 EL Worcestershiresauce
09 -
1 EL Maisstärke
10 -
1 TL Rinderbrühepulver
11 -
Steakhouse-Gewürzmischung
→ Fleisch
12 -
680 g Ribeye, hauchdünn geschnitten
→ Brötchen & Käse
13 -
4 Sandwichbrötchen
14 -
4 Scheiben Provolone
15 -
4 Scheiben Weißer American Cheese
→ Sonstiges
16 -
Mayonnaise
17 -
Eingelegte Jalapeños (optional, zum Garnieren)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Zwiebel und grüne Paprika würfeln, Champignons gegebenenfalls in Scheiben schneiden. Die Grillplatte bei niedriger Hitze vorheizen.
02 -
Speckfett auf der Grillplatte erhitzen und Zwiebel, Paprika sowie Champignons 3–4 Minuten anschwitzen, bis die Pilze Flüssigkeit abgeben. Das Gemüse leicht würzen und am Rand der Platte beiseite schieben.
03 -
Rinderbrühe, Worcestershiresauce und Maisstärke in einer Schüssel glatt rühren, Rinderbrühepulver einrühren und Sauce beiseitestellen.
04 -
Brötchenhälften mit Butter bestreichen und auf der Grillplatte goldbraun rösten, anschließend abnehmen und bereitstellen.
05 -
Die Hitze der Grillplatte auf mittelhoch erhöhen. Avocadoöl hinzugeben. Das Ribeye-Fleisch gleichmäßig verteilen, mit Steakhaus-Gewürz würzen, 1–2 Minuten scharf anbraten, wenden und mit Pfannenwendern grob zerteilen, bis es durchgegart ist.
06 -
Das angebratene Gemüse zurück zum Fleisch geben, gründlich vermengen. Die vorbereitete Sauce darüber gießen und einrühren, bis eine dicke, aromatische Soße entsteht.
07 -
Provolone und weißen American Cheese gleichmäßig auf dem Fleisch-Gemüse-Mix verteilen. Käse schmelzen lassen und anschließend unterheben, bis alles cremig vermischt ist.
08 -
Die getoasteten Brötchen mit Mayonnaise bestreichen, großzügig mit der warmen Käse-Fleisch-Füllung belegen und nach Belieben mit eingelegten Jalapeños garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für leichteres Portionieren das Brot kurz abkühlen lassen, damit es stabil bleibt. Alternativ können Ciabatta-Brötchen verwendet werden.